店主紹介

品川 祐司

第7回中国料理世界大会 金メダリスト

「ザ・キャピトルホテル 東急」スチュワード兼洋食レストランのウエイターとして6年間従事。

25歳の時サンバレー那須にて中華料理の基礎を学ぶ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ホテルでの修行中、中国出身の料理人から点心の作り方を教わりその中の餃子が驚くほど美味しく今の蓮月餃子のもととなっている。

その後6年間ラーメン店で技と経営ノウハウを蓄積し39歳で独立。

中華料理のオリンピックと言われる中華料理世界大会の2012年シンガポール大会にて、日本代表として出場

個人、団体共に金メダルを獲得。